木曽福島城 名物・ご当地グルメ・お土産

長野県木曽町の開田高原は蕎麦の産地として有名です。木曽福島城の観光で名物の手打ちそばを食べるためには、品切れで閉店になることがあるため、昼前の早い時間から蕎麦屋に行ったほうが良いです。

くるまや本店 地図

すんき漬けは木曽地方の伝統的な発酵食品。赤かぶの葉を塩を一切使わずに乳酸発酵させた無塩の漬物。 かつお節と醤油で味付けしたり、蕎麦(すんきそば)や味噌汁(すんき汁)に入れて食されます。