高山城 名物・ご当地グルメ・お土産

朴葉の上に味噌、きのこ、しいたけ、ネギなどをのせて焼いた料理。 飛騨高山の郷土料理で、飛騨牛を一緒に焼いて食べられることも多い。

飛騨地方のご当地グルメといえば飛騨牛。飛騨高山には良質な飛騨牛を提供する店がたくさんあります。ステーキ、焼肉、すき焼きも美味しいですが、やはり、飛騨牛の朴葉味噌焼きがおすすめです。

飛騨牛 地図

スープは鶏ガラベースの醤油味、麺は細めのちぢれ麺。 高山ラーメンはスープとタレ(かえし)を一緒に煮込む特徴があります。