小倉城名物・ご当地グルメ・お土産

資さんうどん

資さんうどん(すけさんうどん)は、北九州市戸畑区が発祥のうどん屋。肉ごぼ天うどんが有名です。北九州のソウルフード。2024年7月に東京神田のアンテナショップで期間限定でオープンし、400人以上が行列を作りました。デザートのぼた餅も人気です。

焼きそばのそば玉がなかったため、代わりに干しうどんをゆがいて焼いたところ、お客に好評であったことから小倉のやきうどんが生まれました。小倉では目玉焼きを乗せた焼きうどんを"天まど"と呼ぶそうです。