松山城 名物・ご当地グルメ

三津浜焼きは、松山市三津浜地区の郷土料理。ご当地グルメのお好み焼き。広島のお好み焼きと同じ乗せ焼き。小麦粉をクレープ状に薄く伸ばし、魚粉を振りかけて、キャベツ、ちくわ、肉、魚、卵、そばなどの具材を挟んで焼いています。甘辛いソースをたっぷりかけて食べます。

松山うどんは、松山名物の鍋焼きうどん。松山市のソウルフードとして地元住民に親しまれています。やわらかめの麺、甘めのだし汁、アルミ鍋であることが特徴、具材は牛肉、うすあげ、ネギ、玉子、かまぼこ、ちくわなどがトッピングされます。

松山鯛めしは、焼いた鯛を昆布だしで炊き込んだごはん。 松山市の北にある北条地区の郷土料理（北条鯛めし）。 古事記、日本書紀に登場する神功皇后が北条鹿島の鹿島明神に戦勝祈願に訪れた時に鯛めしを献上したとされています。